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Le potage

Hors-d’œuvre Le potage

Tomates rôties et soupe de broccoli

Broccoli soup, Roasted tomato soup, comfort food, Federation CJA, Jewish food project
Broccoli soup, Roasted tomato soup, comfort food, Federation CJA, Jewish food project
Tomates rôties et soupe de broccoli
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Ingrédients
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Instructions
  1. Nettoyer et couper les tomates en deux. Sur une feuille de papier cuisson, épandre de l’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre.
  2. Placer les tomates face coupées sur le papier-cuisson, verser un filet d’huile d’olive dessus, puis ajouter thym, sel et poivre. Griller au four pendant 10 à 15 minutes à 425°F.
  3. Couper les bouquets de brocoli en morceaux. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Marquer le brocoli sur une face jusqu’à ce qu’elle devienne marron. Rajouter de l’huile d’olive, des oignons doux et de l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 10 minutes).
  4. Sortir les tomates du four. Eplucher les tomates et ajouter au brocoli. Laisser cuire pour que les éléments se mélange puis ajouter le bouillon de légume et les flocons de piment. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser frémir pendant 30minutes.
  5. Mettre la soupe en purée puis ajouter un peu d’huile d’olive. Servir et déguster !
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Hors-d’œuvre Le potage

Soupe au poulet avec boulettes de Matzo

Matza ball, chicken soup, jewish comfort food, Federation CJA, Jewish food project
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Soupe au poulet avec boulettes de Matzo
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12-15 Servings
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Portions
12-15 Servings
Portions
12-15 Servings
Ingrédients
Soupe
Boulettes Matzo
Portions: Servings
Unités:
Instructions
Soup
  1. Préparation du bouillon de poulet: Faire bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole et ébouillanter le poulet
  2. Faire bouillir de l’eau dans une autre casserole, ajoutez le poulet et le reste des ingrédients.
  3. Préparation avec du bouillon de poulet préparé Faire bouillir 4 litres de bouillon de poulet et ajouter le reste des ingrédients.
  4. Couvrir et laisser frémir pendant 1 heure et demie. Passer la soupe.
Boulettes Matzo
  1. Battre les œufs dans un bol. Ajouter l’eau, la margarine, le sel et le poivre. Mélanger bien. Rajouter le matzo et remuer. Réfrigérer pendant au moins une heure.
  2. Former des boulettes et les plonger dans la soupe ou l’eau bouillante. Cuire pendant 20 minutes
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